Cantabria, paraíso gastronómico

¿Todavía no sabes que en Cantabria contamos con una de las gastronomías más variadas y de mayor calidad de España?

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Gracias a nuestra situación geográfica tan privilegiada justo en el centro de la cornisa cantábrica y con un espacio natural impresionante, podemos contar con materias primeras de lo más selectas. En el mar por los finos pescados y delicados mariscos y en los ríos tan rápidos y caudalosos por pesca como el salmón o la trucha terciada. Si nos trasladamos a tierra, gracias a los terrenos tan verdes contamos con un pasto que alimenta perfectamente a todo el ganado. Por supuesto las plantaciones de algunos frutales y las huertas al estilo más tradicional hacen que podamos disfrutar cada día de una de las gastronomías más ricas y con mayor personalidad de todo el país,

Entre los quesos más destacados de la zona nos encontramos con tres que tienen denominación de origen como el Queso de Cantabria, Quesucos de Liébana y el Queso Picón Bejes-Tresviso, todo un placer para nuestro paladar y para los amantes de los quesos intensos.

El aguardiente de orujo cuenta también con Denominación Geográfica Orujo de Liébana y es uno de nuestros productos con mayor demanda, tanto dentro como fuera de Cantabria y que no puede faltar en la sobremesa de nuestra región.

Como decíamos, las carnes y los embutidos gozan de una gran calidad en su alimentación, de ahí que tengan la Indicación Geográfica protegida que al estar alimentados con pastos naturales, algo cada vez más complicado de encontrar, hacen que el sabor sea extraordinario. Del cerdo obtenemos también muchos embutidos que gracias al microclima y altitud de algunas zonas como Liébana, hacen que su curación y secado tengan las condiciones perfectas. De ahí que algunos de los guisos y platos más típicos sean el cocido montañés con alubia blanca, berza, chorizo, costilla, morcilla y tocino

Nuestra tradición conservera también es una de las más destacadas ya que forman una parte fundamental de la industria de nuestras regiones aunque destacan Castro Urdiales, Laredo o Santoña con la semiconserva de la anchoa que abastece al 80% de la producción nacional. Por supuesto su calidad también está reconocida fuera de nuestras fronteras y cuentan con un gran reconocimiento.

En el ámbito de la tradición repostera encontramos algunos dulces como la Quesada pasiega, una tarta de queso pero sin queso, sino con leche de vaca cuajada, mantequilla, haría de trigo, huevos y azúcar con limón rallado o canela en polvo; el sobao pasiego elaborados con la mejor materia prima que destacan por ser tan esponjosos, finos y delicados, las corbatas de Unquera que son un hojaldre muy típico de la zona, el canónigo lebaniego, los palucos, el arroz con leche, la leche frita o las natillas.

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Como véis, una cocina muy tradicional en la que apostamos por materias primas de calidad y con elaboraciones sencillas pero muy naturales donde el sabor de los propios ingredientes hacen de protagonista cualquier receta.

¿No os dan ganas de probarlo todo? Pues no lo pienses más y ven a visitar Cantabria, una tierra que no te dejará indiferente.

Y si queréis seguir conociendo más sobre todo lo que se aloja en esta zona del norte de España, nuestras costumbres, sitios que visitar,  y algunas curiosidades, no dejéis de visitar el blog donde os iremos contando muchas novedades y donde os intentaremos acercar toda la información sobre Cantabria.

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El parque de Cabarceno y el paseo en el teleferico

¡Por fin! Después de dos años desde que se iniciara el proyecto, el pasado 1 de septiembre se puso en marcha el teleférico de Cabárceno que permitirá a los visitantes ver el Parque la Naturaleza de Cabarceno, muy cerca de nuestra posada :-),  desde las alturas. Las cabinas permitirán recorrer el 70% del recinto, a 60 metros del suelo, a una velocidad de 2 ó 3 metros por segundo. Un trayecto de 6 km que dura entre 30 y 50 minutos. Una infraestructura que cuenta con capacidad para transportar a 1.200 personas por hora y que está compuesta por un total de 35 pilonas que sostienen el entramado de cables y las 60 cabinas que podrán llevar a un máximo de 20 personas cada una. Sin duda una experiencia única que no debes perderte si pasas unos días de turismo por Cantabria, especialmente si viajas en familia, ya que los niños se lo pasarán en grande.

teleférico de Cabárceno

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Top 7 mejores playas de Cantabria para hacer surf

Cantabria tiene una gran tradición en la práctica del surf. Una tradición que comenzó en los años 60 y que convirtió a esta región en la pionera en nuestro país. Desde entonces este deporte ha ido ganando cada día más adeptos, lo que se ha visto favorecido en gran medida por las características de sus playas, con mareas bravas y suaves vientos. Pero además, cada vez hay más escuelas de surf y pequeños negocios relacionados con este deporte. muy popular tanto entre los adolescentes cántabros como entre los turistas que cada año visitan la región. Si estás pensando en visitar la zona, a continuación te traemos una lista de las 5 mejores playas de Cantabria para hacer surf.

mejores playas de Cantabria para hacer surf

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EL Camino de la Costa por Cantabria

El Camino de la Costa o Camino del Norte tiene sus orígenes en el descubrimiento de los restos del apóstol Santiago en tierras gallegas. A partir de este momento se iniciaría el culto al Santo y aumentar el prestigio del mismo, por lo que se traza un camino por el norte a través del cual puedan llegar los peregrinos, único reducto cristiano que quedaba en la península. De esta forma se reducían los riesgos de sufrir un ataque de los musulmanes, como ocurría con frecuencia en las provincias situadas más al sur. Este camino tiene su punto de partida en Irún y va recorriendo las tierras de Guipúzcoa y Vizcaya, Cantabria, Asturias y Galicia. No obstante, como es obvio, nosotros solamente nos centramos en las tierras cántabras por las que discurre el Camino de Santiago.

Camino de Santiago por Cantabria

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Observación de aves en Cantabria

A pesar de sus reducida extensión (5.321 km2), Cantabria cuenta con un considerable nivel de complejidad y de diversidad. Con paisajes tan variados que van desde el nivel del mar hasta los 2.600 metros de altura de los Picos de Europa. Dando lugar a una gran variedad de hábitats entre los que podemos encontrar estuarios, dunas, roquedos y prados alpinos. De hecho, se trata de una de las pocas zonas del continente europeo donde, en un trayecto en coche de aproximadamente una hora, es posible atravesar todos los tipos de hábitats de nuestra zona bioclimática.

observación de aves en Cantabria

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Visita a la Cueva de Altamira en Cantabria

La Cueva de Altamira es uno de los mayores tesoros que tenemos en nuestro país que nos muestran las formas de vida del hombre durante el Paleolítico, hace entre 35.000 y 13.000 años. Situada en la localidad de Santillana del Mar, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985 por las numerosas representaciones de arte rupestre que alberga en su interior: pinturas de bisontes, caballos, ciervos, manos y símbolos que pueden encontrarse a lo largo de 270 metros.

Nuestra posada en Santillana del Mar está muy cerca de la Cueva de Altamira

Cueva de Altamira

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5 Rincones curiosos de Cantabria que seguramente no conocías

Suele decirse que Cantabria es una tierra infinita, llena de paisajes de cuento y experiencias por vivir. El norte de España tiene algo que no puede explicarse con palabras. Puede que sea su mar de intenso color azul, sus verdes paisajes o sus encantadores pueblos costeros, pero lo cierto es que en esta tierra se respira vida y capaz de dejar sin palabras a todo aquel que tenga la suerte de visitarla. Pero como sería imposible poder verlo todo durante unas vacaciones, a continuación te traemos una selección de rincones que no puedes perderte y que seguramente no conocías.

Cantabria

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Ruta gastronómica por Cantabria: ¿qué comer?

Todos sabemos lo bien que se come en el norte de España y Cantabria no podía ser una excepción. Sus cocidos de montaña, sus pescados y mariscos frescos y sus exquisitos dulces caseros la convierten en una de las gastronomías más deliciosas y sabrosas de nuestro país. Por este motivo, si decides pasar unos días en Cantabria, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar los platos más típicos de Cantabria. 

ruta gastronómica por Cantabria

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Cuevas en Cantabria abiertas al público

Además de la belleza de sus pueblos con encanto, Cantabria alberga en su interior la mayor densidad de cuevas con muestras de arte rupestre de todo el mundo. Más de 60 pinturas se encuentran en las paredes de estas cuevas que una vez fueron el hábitat de poblaciones preshistóricas. Altamira y las 9 cuevas en Cantabria declaradas Patrimonio de la Humanidad son la herencia más valiosa que el hombre paleolítico nos legó hace miles de años y que conviven con otro legado subterráneo no menos sorprendente: las más de 6.500 cuevas de espectaculares formas geológicas e impresionantes paisajes como El Soplao. Por eso, tanto si eres un gran aficionado a la espeleología como si simplemente quieres traspasar las fronteras del tiempo, no te pierdas la visita a las cuevas en Cantabria que te mostramos a continuación.

cuevas en cantabria

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Top 3 pueblos más bonitos de Cantabria

Si tuviéramos que hablar de todos los rincones y localidades preciosas que alberga la comunidad de Cantabria, no terminaríamos nunca. Y es que la región  cuenta con tantos atractivos monumentales, espacios naturales y pueblos con encanto que resultaría imposible exponerlos todos en un sólo artículo. Pueblos como Potes, Laredo, Castro Urdiales, Suances o Santoña son lugares imprescindibles para los amantes del turismo rural que decidan pasar unos días en la zona, pero si tenemos que quedarnos con tres esos son sin duda San Vicente de la Barquera, Santillana del Mar y Comillas. Para nosotros, los pueblos más bonitos de Cantabria.

Pueblos más bonitos de Cantabria

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